Over ons
Versfabriek staat voor circulaire en lokale voedselproductie in de stad. Nijmegen produceert dagelijks grote hoeveelheden organisch afval. Deze afvalstromen zijn bruikbare grondstoffen voor Versfabriek. Met behulp van nieuwe innovatieve kweektechnieken produceert Versfabriek verse en lokale groente die via een korte keten direct bij de horeca, cateraars en hogescholen terecht komen.
Maak jij al deel uit van de verandering?
Lees verder
Versfabriek in getallen
150
KG
Koffiedrab per week
35
Partners
100
%
Circulair
1
Verzamelen koffiedik
Het proces is eenvoudig. We collecteren het koffiedik bij verschillende partner in en rondom Nijmegen.
Schrijf je in2
Zorgvuldige kweek
Onder begeleiding van een ervaren bioloog kweken we midden in Nijmegen een variëteit aan zwammen.
Schrijf je in3
Genieten!
Na 6 weken zijn de zwammen klaar om geoogst te worden. Van een aantal maken we nog heerlijke snacks!
Schrijf je inVan koffiedrab naar oesterzwam
Bekijk het gehele proces van koffiedrab naar oesterzwam.
Wat klanten over ons zeggen
Cali
“Bij Ruud hoef ik me nooit druk te maken om de kwaliteit van de producten, die is altijd goed!”
Wies
Pizzacafe Desem
“Ik heb het regelmatig over Versfabriek met mijn gasten. Dat de oesterzwammen worden gekweekt op koffiedrab vinden mensen interessant, dat blijft hangen.”
Tobias
BistroBar Berlin
“Versfabriek is een fijne leverancier met een goed verhaal. De producten zijn van goede kwaliteit en worden op tijd geleverd.”
Fedor
Maak deel uit van de verandering
Samen voor een milieuvriendelijke smaak en een duurzame toekomst.
Neem contact op