Over ons
Wij gaan circulair
Onze missie is om duurzame ontwikkelingen te realiseren die bijdragen aan de vermindering van Nijmeegse reststromen, door open en eerlijke handel in verse en lokale producten. Onze visie is het creëren van een gezonde en lokale cirkel van voedsel en restromen zonder verspilling die voor iedereen toegankelijk is.
Hoe wij te werk gaan
Versfabriek kweekt oesterzwammen op koffiedrab die opgehaald worden bij de horeca in Nijmegen. De stad is ons werkterrein. De productie en distributie houden we dicht bij het hart van Nijmegen. Met Versfabriek redden we de koffiedrab die normaal wordt weggegooid. We gebruiken deze als voedingsbodem om er oesterzwammen, shiitake en koningszwammen op te laten groeien. Uiteindelijk vinden de paddenstoelen hun weg weer terug naar restaurants in de stad. Hiermee maken we de cirkel rond.
Blauwe economie
Versfabriek gelooft in de Blauwe Economie, dit gaat een stap verder dan een groene economie. Een blauwe economie houdt in dat we staan voor een andere manier van economisch denken waarbij we in onze basisbehoeften voorzien met wat er al lokaal beschikbaar is. Precies zoals dat ook in de natuur werkt. Versfabriek werkt aan een gezond en lokaal netwerk waar samenwerking en innovatie voorop staan.
Wat klanten over ons zeggen
Cali
“Bij Ruud hoef ik me nooit druk te maken om de kwaliteit van de producten, die is altijd goed!”
Wies
Pizzacafe Desem
“Ik heb het regelmatig over Versfabriek met mijn gasten. Dat de oesterzwammen worden gekweekt op koffiedrab vinden mensen interessant, dat blijft hangen.”
Tobias
BistroBar Berlin
“Versfabriek is een fijne leverancier met een goed verhaal. De producten zijn van goede kwaliteit en worden op tijd geleverd.”
Fedor
Maak deel uit van de verandering
We groeien door samenwerking in plaats van concurrentie. Samen met de horeca, lokale winkels en andere bedrijven wil ik groter worden. Naast oesterzwammen en andere paddenstoelen wil ik meer impact gaan maken. Dit doen we door andere organische reststromen in te zetten voor de kweek van uiteenlopende groenten. Zie jij een mooie samenwerking of een kans voor Versfabriek? Laat van je horen!
Neem contact op