Restaurant ROC Nijmegen

De samenwerking tussen Versfabriek en het Restaurant ROC Nijmegen begon vier jaar geleden met het afnemen van koffiedik en het leveren van oesterzwammen. Het Restaurant is een leerbedrijf voor Horeca-studenten. Hier staat duurzaamheid en het leerproces van studenten centraal. De duurzame producten van Versfabriek worden in het Restaurant gebruikt. Ook krijgen studenten de mogelijkheid om een kijkje achter de schermen te nemen bij de productie van de oesterzwammen.