Restaurant De Vereeniging

Bij Restaurant De Vereeniging kunnen gasten zowel voor diners als partijen terecht. De relatie tussen het restaurant en Versfabriek is zeven jaar geleden bij eén van deze partijen ontstaan. Restaurant De Vereeniging maakt bijna alles zelf. Verse ingrediënten zijn daarbij van belang. Daarom koopt het restaurant zo veel mogelijke lokale producten in, waaronder de oesterzwammen van Versfabriek. Volgens chef-kok Bram Kanters verloopt de communicatie soepel: “Ruud geeft aan wanneer hij nieuwe producten heeft die wellicht interessant zijn en het is fijn om onderling te kunnen bespreken wat goed of juist iets minder is”.