Van Zelst

Van Zelst gelooft sterk in het minimaliseren van reststromen en het bevorderen van een circulaire economie. Daarom is Van Zelst trotse partner van Versfabriek, een samenwerking die voortkwam uit de aanbesteding met de Gemeente Nijmegen. De gemeente wilde koffiedik niet alleen verzamelen, maar op een duurzame manier hergebruiken. Versfabriek zet koffiedik in om oesterzwammen en andere paddenstoelen te telen,. De oesterzwammen worden ook gebruikt als basis voor milieuvriendelijke snacks voor de horeca en onderwijsinstellingen. Van Zelst haalt wekelijks koffiedik op van 4 locaties waar haar verse bonen koffiemachines staan, en draagt zo bij aan een bewuste en circulaire toekomst.